Bob's Red Mill, Fermento Alimentar Nutricional Flocos Grandes, 226 g

Molho de caju sem queijo

Use este molho rico e cremoso como cobertura vegana para batatas assadas, vegetais, massa, pizza ou nachos.

• 1 ½ xícaras de caju cru em pedaços
• ¼ xícara de Levedura Nutricional
• 1 ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de alho em pó
• 3/4 copo de água
• 3 colheres de sopa de suco de limão

Em um processador de alimentos ou liquidificador, processe o caju até virar um pó fino, adicionando uma pequena quantidade de água, se necessário. Adicione a levedura nutricional, sal e alho em pó e processe para combinar. Adicione suco de limão e água e processe até virar uma pasta. Rende 2 xícaras.

Pipoca Nacho

• ¼ xícara de Levedura Nutricional
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica em pó
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de cebola em pó
• ½ colher de chá de chili em pó
• ¼ colher de chá de cominho moído
• 1/8 colher de chá de pimenta Caiena moída
• ¼ xícara de óleo de coco, derretido
• 8 xícaras de pipoca estourada

Combine a levedura nutricional, sal e temperos em uma tigela pequena. Jogue o óleo sobre a pipoca estourada. Adicione a mistura de temperos e jogue completamente. Rende 8 xícaras.

Biscoitos Nooch

Estes biscoitos sem glúten, sem grãos e sem laticínios têm um sabor delicioso de queijo.

• 1 colher de sopa de linho
• 3 colheres de sopa de água
• 1 3/4 xícaras de amêndoas
• ¼ xícara de Levedura Nutricional
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo de coco, derretido
• 2 colheres de chá de suco de limão
• Sal Kosher ou em flocos grandes para guarnição

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela pequena, combine o linho e água. Reserve. Combine as amêndoas, levedura nutricional e sal em uma tigela grande. Adicione o óleo de coco, suco de limão e mistura de linho. Misture até formar uma massa. Transfira a massa para um pedaço de papel-manteiga e cubra com um segundo pedaço de papel-manteiga. Enrole a massa em uma espessura de 0,15 cm. Remova a folha de cima de papel-manteiga e transfira para uma forma. Corte em quadrados de 4 cm. Aperte cada biscoito com um garfo e polvilhe generosamente com sal kosher ou em flocos grandes. Asse até ficar uma cor dourada forte, cerca de 25 minutos. Rende 50 biscoitos.

Armazene em local fresco e seco.

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