Dieta

Tais como hidratos de carbono para suportar uma dieta saudável

1 de outubro de 2018

Por Monica Reinagel, MS, LDN, CNS

Apesar de os carboidratos são muitas vezes criticados injustificada, você é um dos alimentos mais saudáveis que você pode comer, como frutas e legumes, que consistem principalmente de carboidratos. Não só isso, mas alguns dos alimentos que consideramos “hidratos de carbono” como as Massas ou batatas, também contêm uma quantidade significativa de Proteína!

Carboidratos não são o inimigo quando se trata de gerir o seu peso. Diferentes tipos de hidratos de carbono afetar seu apetite e sua energia de forma diferente – e este pode apoiar o seu controle de peso, ou atrapalhar. Vamos levar um pouco da confusão sobre os hidratos de carbono esclarecer e para ver como carboidratos caber em uma dieta saudável.

O que os hidratos de carbono são?

A coisa mais Importante primeiro: os hidratos de carbono são uma das três macro nutrientes que compõem a maioria dos nossos alimentos. (Os outros dois macronutrientes são a gordura e Proteínas). Os hidratos de carbono podem ainda ser classificados em três sub-categorias: açúcares, Amidos e fibras. Cada categoria se comporta de maneira diferente no corpo.

Hidratos de carbono simples comparado aos carboidratos complexos

Dois outros termos que são frequentemente usado em referência aos hidratos de carbono refinados e não refinado. Estas são, por vezes, confundido com o Simples e o Complexo, mas eles não são o Mesmo.

Os termos “simples” e “complexo” referem-se ao tamanho dos hidratos de carbono da molécula, ou se se trata de uma pequena molécula de açúcar ou uma grande molécula de amido. Os termos “refinado” e “refinado” não tem nada a ver com o tamanho da molécula; em vez disso, eles se referem ao grau de processamento.

É de notar que, enquanto a diferença entre o simples e o complexo de hidratos de carbono (por exemplo, açúcar e Amidos) é muito preto e branco, é a diferença entre o refinado e carboidratos não refinados. Eu vejo isso mais como um espectro. Por exemplo, ela é cheia de refinado farinha de trigo de inteiros, intactos grãos (ou os processados), mas menos refinada do que a farinha branca.

Que tipos de carboidratos são os melhores?

Agora que temos a limpo todas as definições para fora do caminho, vamos falar sobre como os diferentes tipos de hidratos de carbono, apoiar os seus objetivos em relação à nutrição e gerenciamento de peso (ou dificultar).

Quando se trata de lidar com o apetite, a energia e a ingestão de calorias, hidratos de carbono impuro de frutas, vegetais, legumes e cereais integrais da forma certa. Este hidratos de carbono não refinados não só contêm mais nutrientes do que seus refinados homólogos, mas em Geral também contêm mais fibras e pode ajudar você a consumir menos calorias. Uma tigela de Tabule feito de trigo de trigo (não refinado complexo de hidratos de carbono) provavelmente será maior nas pernas de uma Rosquinha (um requintado complexo de hidratos de carbono).

Claro, é possível exagerar quase tudo. Embora os alimentos integrais são mais nutritivos do que os seus refinados homólogos, eles ainda são relativamente fonte concentrada de calorias. Não deixe que o fato de ser seduzido, que é de grãos inteiros, e acredito que você não precisa tomar nota de que o tamanho da porção.

A fibra em hidratos de carbono não refinados ajuda a retardar a absorção de açúcar dos alimentos para a corrente sanguínea. Estável o nível de açúcar no sangue significa um uniforme de energia (para não mencionar um menor risco de Diabetes). Talvez o consumo de açúcar está associado, portanto, bebidas adoçadas (um refinado simples de hidratos de carbono) com um risco aumentado de Diabetes, ao comer frutas inteiras (bruto simples de hidratos de carbono) está associado com um risco reduzido.

Quando se trata de hortaliças sem amido, é exagerar, no entanto, difícil de encontrar. Embora eles contêm principalmente carboidratos simples são os nutrientes, relativamente baixa em calorias e de ruptura com.

Este artigo foi escrito por Monica Reinagel, MS, LDN, CNS, um certificado pelo Conselho, nutricionista e fundador do Top-rated de Nutrição Diva Podcast. Saiba mais sobre Monica Podcast, livros e programas de treinamento de http://nutritionovereasy.com.

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