Bob’s Red Mill, Farinha de Milho Dourado Masa Harina, 24 oz (680 g)

Tortilhas de Milho Sem Glúten

2 xícaras de Farinha de Milho Masa Harina Sem Glúten
Meia colher de chá de Sal Marinho
1 e meia a 2 xícaras de Água Quente

Misture o sal à farinha de milho Masa Harina. Lentamente, despeje a água até atingir uma boa consistência. A massa deve ficar firme e elástica quando tocada, e não seca ou pegajosa. Cubra a massa e deixe-a descansar por uma hora.

Montagem e cozimento das tortilhas

Preaqueça um chapa ou frigideira. Divida a massa em bolinhas de 5 cm. Aperte a massa entre dois pedaços de papel manteiga ou achate-a de acordo com as instruções de prensa de tortilha. Coloque a massa achatada sobre uma chapa ou superfície plana quente e cozinhe até que a parte de cima da tortilha pareça cozida, o que deve levar cerca de 1 minuto. Vire a tortilha e deixe o outro lado esquentar por alguns segundos.

Rende cerca de 12 tortilhas de 15 cm.

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