Dieta

Os prós e contras de açúcar e adoçantes alternativos

23 de agosto de 2018

Por Alysa Bajenaru, RD

Todos nós sabemos que o excesso de açúcar é ruim, mas quanto é demais? E o que dizer de adoçantes alternativos?

Estas são as recomendações atuais para o dia-a adição de açúcar:

A maioria dos Americanos ultrapassar esses limites e se expor a um risco para doenças do coração e obesidade. Entre as principais fontes de açúcar na dieta, bebidas açucaradas, Doces à base de cereais, frutas, bebidas, lácteos, sobremesas e doces com açúcar. Uma chave estudo de 2014, publicada no Journal of the American Medical Association, descobriu que o risco de morte aumenta devido a doenças cardíacas com o consumo regular de açúcar e bebidas adoçadas com açúcar, independentemente do peso.

Portanto, nós sabemos o que precisamos reduzir nosso consumo de açúcar, mas o que sobre o natural e adoçantes alternativos? Deixe-nos passar, e sobre as vantagens e desvantagens de cada um falar.

Açúcar

Benefícios: o açúcar é uma fonte rápida de energia, ideal para o cozimento.

Contras: Fortemente processadas com pouco ou nenhum nutrientes. Basicamente calorias vazias”, o que pode causar de açúcar no sangue a subir e um” Crash “tirada”.

De coco açúcar

Benefícios: coco, o açúcar é a partir do néctar da flor de coco e é menos processado do que o açúcar de mesa. Contém traços de minerais e outros nutrientes.

Contras: O de Minerais e o conteúdo de nutrientes é mínima e tem o mesmo número de calorias que o açúcar de mesa.

O eritritol

Prós: o eritritol é um açúcar de álcool, apenas 6 % das calorias de açúcar, mas 70 % da Doçura. Ele faz com que a não Alteração do açúcar no sangue, ou níveis de insulina e pode ser combinado com Xilitol para o cozimento.

Contras: álcoois de açúcar não são digeridos pelo organismo e pode sensação de inchaço e desconforto intestinal, se você estiver no intestino grosso fermentam. O eritritol é absorvido principalmente na corrente sanguínea antes de atingir o cólon, tornando-o mais facilmente digerido do que outros álcoois de açúcar. No entanto, é recomendado que você tome o eritritol em pequenas quantidades, para ver como você tolera.

A estévia

Benefícios: a Estévia é feita a partir de folhas da Planta Estévia, é 200-350 Vezes mais doce que o açúcar de mesa e não tem calorias.

Contras: Porque tem um sabor amargo, a Estévia com outros adoçantes, como o eritritol, aspartame ou açúcar de mesa combinado.

Frutas monge

Benefícios: Também conhecido como Lua Han Guo, monge fruto é do Swingle extrato de frutas, e é de cerca de 100 a 250 vezes mais doce que o açúcar de mesa com zero calorias. A Doçura das frutas monge vem de um antioxidante chamado Mogroside. Estes antioxidantes são testados por seu efeito anti-inflamatório e possíveis anti-câncer e anti-diabéticos propriedades. (Mais pesquisa é necessária, mas é bom saber que esta alternativa de adoçante pode realmente ser benéfico para a saúde.)

Contras: Algumas pessoas gostam do sabor.

Mel

Benefícios: o mel tem ação anti-microbiana e propriedades anti-bacterianas e é bom para dor de garganta. Dependendo de onde as abelhas recolhem seu néctar, existem mais de 300 tipos de mel. O mel é menos processado do que o açúcar de mesa e contém quantidades de vitaminas e minerais.

Contras: o mel tem mais calorias do que o açúcar, porque é mais doce, você vai acabar menos e menos uso. Mel nunca deve ser crianças menores de um ano, como ele pode conter bactérias, botulismo infantil causa.

Agave

Vantagens: Um popular vegan substituto para o mel, néctar de agave é a partir do agave, planta e contém quantidades de ferro, cálcio, potássio e Magnésio. O Agave é uma vez e meia mais doce que o açúcar e dissolve-se mais facilmente em líquidos do que o mel.

Contras: néctar de agave contém uma e meia Vezes mais calorias do que o açúcar de mesa, que, embora tenha um baixo Índice glicêmico, é ainda o seu nível de açúcar no sangue a subir.

Conclusão

Todos nós podemos beneficiar-se dispensar o açúcar. A boa notícia é que existem algumas boas Alternativas naturais. E se tudo o mais falhar, comer uma peça de fruta!

Este artigo foi escrito por Alysa Bajenaru, RD, é um freelance de nutrição, consultor, escritor e editor. É trazer a sua paixão, as famílias de volta na cozinha e na mesa de jantar. Saiba mais sobre Alysa abaixo InspiredRD.com.

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