Dieta
Onde é que o sal kosher e por que é chamado de “kosher”
30 de Março de 2018
Sal Kosher não é kosher?
Há uma certa confusão quanto ao que é o sal kosher, e é onde seu Nome. Sal Kosher é usada na preparação de carnes, de acordo com a Tradição Judaica. Para tornar a carne kosher, é embebido primeiro em água e, em seguida, com sal grosso raspado. Devido à sua grande grãos, não se dissolve o sal completamente, como seria de solução salina. É, em seguida, partiu para uma hora na carne, para sugar o máximo de sangue possível da carne. Em seguida, o sangrento sal é lavado.
O moída grosseiramente sal, que na verdade é apenas coarse-grained sal que qualquer pessoa pode comprar no mercado, ele foi muitas vezes usado para fazer a carne kosher. Uma vez que este sal tem sido popular em comunidades Judaicas para a kosche processo, ele recebeu o apelido de “sal kosher”. O Resto é história.
Normalmente, o sal que é usado durante o processo de envelhecimento da carne cumpre as leis Judaicas de comida kosher, porque o sal é um neutro de alimentos. A fim de se certificar de que o sal está de acordo com as leis Judaicas de kosher, verifique a embalagem para um certificado Kosher partir de uma fonte confiável, como o UO, OK, KOF-K, CDC. Este sal é muitas vezes classificado como “kosher parve”, o que significa que é produzido a partir de produtos que não contêm carne, nem produtos lácteos.
Kosher sais não são apenas utilizados para o processo de envelhecimento ou pela comunidade Judaica. Muitos cozinheiros usam sal grosso para temperar todos os tipos de alimentos, de legumes com Massa de batatas. É fácil de levar ao cozimento uma pitada de sal kosher e não se dissolve tão rapidamente quanto outros tipos de Sal. Usá-lo em marinadas, os licores, e as especiarias, ou mesmo para a Inserção de alimentos.
Este artigo foi escrito por um iHerb autor.
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