Benefícios para a saúde de alimentos fermentados

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Gesundheitliche Vorteile fermentierter Lebensmittel

Benefícios para a saúde de alimentos fermentados


Dieta

Benefícios para a saúde de alimentos fermentados

9 de julho 2018

Emily Semanas, RDN, LD

A fermentação é um milenar forma de preservação de alimentos. Nos últimos anos, alimentos fermentados têm de voltar a estar na moda – e por uma boa razão! Alimentos fermentados têm demonstrado ser saudáveis para o intestino e melhoram a digestão e a absorção de minerais, devido à alta concentração de o contido probióticos.

Alimentos como iogurte, Kimchi e Kombuchá tem sido através de um processo de ácido láctico de fermentação. Bactérias ou fungos, a partir de açúcares naturais de alimentação Conexões, o que conservar os alimentos. Esse processo também gera saúde-promoção de enzimas digestivas. As bactérias e enzimas para digerir a comida componentes, fazendo com que estes alimentos fáceis de digerir. É por isso que o iogurte e Kefir para pessoas com intolerância à lactose são mais fáceis de digerir, porque a lactose é atendido por bactérias!

Além de melhorar a saúde do intestino e a digestão dos alimentos fermentados pode fortalecer o sistema imune e a inflamação. Há muitos tipos diferentes de alimentos fermentados para escolher e todos eles são deliciosos! Você já tentou um desses bem tolerado alimentos?

Iogurte

Como um clássico probióticos alimentos pode representar o iogurte é uma ótima maneira de aumentar a quantidade de ingestão de probióticos. Certifique-se de que o rótulo indica que ele contém culturas vivas e ativas. Iogurte e leite, produtos comprovadamente contribuir para reduzir o risco de Diabetes e mantê-lo sentir-se cheio por mais tempo.

Kefir

O iogurte como o leite fermentado bebida chamada de Kefir é cheio de cálcio e probióticos. O Kefir é uma deliciosa maneira de bactérias úteis no seu sistema digestivo.

Kombuchá

O picante de chá fermentado, Kombuchá contém uma grande quantidade de probióticos. Kombuchá é geralmente aromatizado com frutas ou ervas. O processo de fermentação do Kombuchá, às vezes, o álcool pode resultar em um monte de 5-3 por cento. Esta bebida gaseificada gosto refrescante e pode ajudar a melhorar a sua flora intestinal para restaurar!

Miso

Missô, um fermentado de Colagem feita a partir de uma mistura de cevada, o arroz e o feijão de soja, é um ingrediente básico em muitos Asiáticos sopas. Missô, confere aos pratos um sabor Umami. Pois é rico em probióticos, é uma boa escolha. No entanto, ele tem uma alta proporção de sódio, por isso, você não deve consumir muito altas quantidades.

Chucrute e Kimchi

Chucrute que só é feita de couve e sal, tem uma alta proporção de saudáveis probióticos. Sua coreano “Primo” Kimchi é repolho fermentado que é temperada com especiarias. Ambos são conhecidos que você pode melhorar a flora intestinal e níveis de açúcar no sangue regular. Real Chucrute e Kimchi, você pode encontrar na secção de refrigeração da sua mercearia.

Tempeh

Carne de soja é uma boa fonte de probióticos e é feita a partir de naturalmente fermentado de soja. Ele tem um pouco de noz sabor e um alto conteúdo de proteínas vegetais. Soja fermentada produtos pode contribuir para a melhoria dos níveis de colesterol!

Probióticos

Probióticos é um termo Geral para qualquer coisa que contenha bactérias saudáveis. Ele vem em muitas formas, como o Kefir, o Miso, o Kombuchá, e muitos mais. Probióticos existem também suplementos alimentares, cuja ingestão pode ser mais fácil e mais conveniente. Você está procurando suplementos de probióticos com um elevado número de bactérias (5 bilhões de unidades formadoras de colônia ou superior) e mantê-lo em casa na geladeira.

Aqueles que estão apenas começando com alimentos fermentados deve ser melhor para utilizar alguns dos acima mencionados alimentos e lentamente em suas refeições diárias. Certifique-se de beber muita água e fazer exercícios regularmente, o que também ajuda a curar o intestino e aumentar o número de bactérias saudáveis!

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Este artigo foi escrito por Emily Semanas, RDN, LD, um especialista em nutrição e culinária comunicações em Fort Worth, Texas. Emily acredita que o caminho para um cumprida, a vida feliz é uma relação saudável com a comida, nossa mente e nosso corpo. Através da realização de cozinhar em casa, alimentação intuitiva e em movimento, podemos alcançar a paz interior e ser feliz Aqui e Agora. Leia deliciosos, receitas fáceis e estratégias simples, como você vai estar familiarizado com a sua cozinha e da prática da atenção plena. Saiba mais em zenandspice.com.

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